南宁哪里可以吃到卤羊头？
广西南宁市杨氏羊业能买到熟羊头。
广西南宁市杨氏羊业位于南宁市江南区壮宁冷库,羊头肉是北京小吃中的精品,制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等,具有食补价值,且制作方法多样,是一种老少皆宜的菜肴。
卤羊肉不管蘸什么佐料？
卤羊肉是一道美味的传统菜肴，通常在卤制过程中已经加入了多种香料和调料，具有浓郁的香味和鲜美的口感。不过，即便卤羊肉本身的味道已经很丰富，很多人在食用时还是喜欢搭配一些佐料来提升风味或适应个人口味。以下是一些常见的卤羊肉佐料选择：
蒜泥：捣碎的新鲜大蒜，可以提供辛辣的味道，去腥提鲜。
香菜：切碎的香菜可以增添清新的口感和香气。
辣椒油：根据个人口味，可以加入辣椒油增加辣味。
醋：适量的醋可以平衡羊肉的油腻感，增加风味。
酱油：少许酱油可以增加咸鲜味。
芝麻酱：浓郁的芝麻酱可以和羊肉的鲜美味道很好地结合。
花椒油：花椒油带有麻味，可以给卤羊肉增添特别的风味。
孜然粉：孜然粉常用于羊肉菜肴，可以增加独特的香气。
葱花：切碎的青葱可以为卤羊肉增添清香。
韭菜花：切碎的韭菜花也是北方人喜爱的一种佐料。
沙茶酱：沙茶酱味道浓郁，与羊肉搭配别有风味。
芝麻盐：炒香的芝麻磨成的芝麻盐，可以增加香味。
芥末酱：少许芥末酱可以提供辛辣的刺激，适合喜欢重口味的人。
花生酱：花生酱的浓郁口感与羊肉相得益彰。
自制蘸水：可以根据个人喜好，将上述几种佐料混合调制成蘸水。
不同的佐料可以带来不同的风味体验，可以根据个人口味和饮食习惯来选择搭配。有时候，简单的一两种佐料就足以衬托出卤羊肉的美味。
卤羊头的家常做法？
卤羊头是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 羊头 1 个
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 花椒 1 小把
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 小块
- 盐 适量
- 清水适量
步骤：
1. 将羊头洗净，放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、料酒，煮至羊头熟透，捞出晾凉。
2. 将晾凉的羊头切成小块，放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，大火煮开，转小火炖煮 1-2 小时，直到羊头入味。
3. 炖煮过程中，不时翻动羊头，让其均匀入味。
4. 炖煮完成后，关火，让羊头在卤汁中浸泡一段时间，让其更加入味。
5. 将卤好的羊头捞出，装盘即可。
这样一道美味的卤羊头就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，让其更加符合自己的口味。
谁知道河南南阳王恺卤味的烧鸡卤羊肉的来历？
唐河王氏卤羊肉烧鸡起始于乾隆三十三年(1768年)，至今已有二百多年历史。早在上世纪40年代，唐河王氏卤羊肉烧鸡就享有盛誉;70年代就以独特的卤制风味，得到唐河及周边县市社会各界人士的认可，成为宛唐家喻户晓、久负盛名的饮食老字号，到王顺发(王恺之父)主理时，王记烧鸡卤羊肉已进入鼎盛时期。必须指出的是，唐河王氏卤羊肉烧鸡的制作技艺传到王顺发这一代时，仅有王顺发一人继承，王顺发是这一技艺的惟一传人。
王顺发去世前，将技艺传给女儿王恺。王恺于2006年，成立了个人独资企业，正式实施了餐饮连锁加盟的经营模式，并向国家工商总局申请注册了“王恺·卤味”商标。至此，唐河王氏卤羊肉烧鸡实现了从挎篮卖羊肉烧鸡--小熟食作坊--中型餐饮店--连锁加盟企业四个层次的发展。
唐河王恺老字号卤羊肉所用的羊肉选料严格，须用阿訇宰杀之活羊，用1~2岁、体重8~15公斤的肥嫩山羊，用丁香、草果、山芷、砂仁等20余种香料，经吊汤、紧肉、煮肉等多道工艺，卤羊肉以肉烂味透、肥而不腻、香气悠人、味道醇厚、百吃不厌、回味悠长为特点，大受食客欢迎。制作的烧鸡具有色金黄而不焦、肉质香而不腻、味悠长而不腥、形美观而不散、耐人回味等特点，来食者络绎不绝，深受广大消费者的青睐。几十年来，一直长盛不衰，王恺老字号卤羊肉、烧鸡、卤羊肚、油茶豆腐汤，先后获得“南阳名吃”、“南阳餐饮名店”、“河南名吃”、“中华名小吃”等荣誉。
