买的贡菜掉色是加了色素吗？
贡菜掉色不是加了色素。
1、如果菜色发黄，是由于在晾晒过程中受到雨淋受潮所致，内部未变质，即仍可食用。如果菜发黄，内部已变质，则不可食用。如果菜肉中有白条，有掉色的情况，是未剥净外皮所致，应将白条剔除后食用。
2、如果菜肉中有空心白条，是贡菜在生长过程中营养不足，属下品。还有些菜肉虽具碧绿色，但呈海绵状，有掉色的现象，说明菜肉在晾晒前受过冻，称为冻条。冻条质量欠佳，但仍可食用。
正宗贡菜绿色是染色了吗？
正宗贡菜绿色不是染色了，这是它本来就有的颜色。
由于贡菜矿物质含量较高，所以晾晒过程中极易变色，干的特别绿。贡菜切好之后，就要放到绳子上进行晾晒。晾晒选择的位置，都是阳光充足风比较大的地方。晾晒位置也决定了他的晾晒颜色。贡菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
贡菜泡完了不绿是怎么回事呀？
这并不是正常现象，可能是由于多种原因导致的一般来说，贡菜泡完后不绿可能是因为贡菜在采摘、储存、运输过程中受到了氧气、温度、湿度等环境因素的影响，导致其失去了绿色素。
还可能是由于贡菜在泡水的时候，水温过高或泡水时间过长，也会导致其失去绿色。
此外，如果贡菜泡水的容器或水质不干净，也会影响贡菜的颜色。
因此，在泡贡菜的时候，要选择干净的容器和清洁的水，同时控制泡水的时间和温度，以免影响其品质和口感。
这可能是因为贡菜在泡水之前没有焯水。
焯水是将食材在开水中汆烫一遍后用冷水冲洗，以去除表面的杂质和色素，保持食材的原色、清香和脆嫩口感。
如果没有焯水，一些带色素的成分会溶解在水中，造成贡菜泡后不绿的现象。
所以，在泡贡菜前一定要将其焯水，这样能够保证贡菜泡出来色泽翠绿，口感清脆爽口。
这可能是由于贡菜泡的水质和温度等环境因素不适合导致的。
贡菜在泡水过程中可以释放出叶绿素，而水质和温度等环境因素会直接影响叶绿素的颜色表现。
如果泡水的水质较差或者水温偏高，会导致释放出的叶绿素不易被保持在绿色状态下，从而导致泡出来的贡菜不绿。
因此，为了让贡菜能够泡出绿色，可以选择清洁纯净的水，在适宜的温度下进行泡水。
贵阳有什么好吃的成都火锅吗？
厕都那个郫县豆瓣汤水水烫点烂菜叶子的，叫串串，乌龟们都吃出国宴大餐的感觉了！火锅的灵魂就是底料，重庆大大小小的火锅店都有自己的独门配方，所以能满城飘香。而厕都“火锅”因为熬不出来一锅正宗的底料，锅底就是郫县豆瓣加点食品色素哄鬼，然后靠着调料里面来乱七八糟加香料啊鸡精啦来滥竽充数。没法，毕竟川西高原的苕农几千年来都是世世代代为农，没见过世面嘛。世界上只有重庆火锅！
在成都,让人排队的火锅有很多
但短短一年多就风靡全国各地
让人呼朋唤友，排队都要吃的火锅只有TA！
成都火锅界的排队专业户
征服了半个娱乐圈的火锅大咖
【谭鸭血老火锅】
贵阳文昌南路新店开业了
开业第一天就一座难求的鸭血火锅
到底有怎样的魅力
超新鲜的四川火锅,一秒吸晴
明档厨房开启火锅新体验
一进门，小编的目光就被占据在大厅的明档厨房吸引。食客们正在用餐，厨师们有条不紊的准备各式菜品。
所有的食材都保证新鲜，厨师从制作菜品到端上菜台，期间的所有过程都是开放透明的。食客可以实时监督菜品的品质和安全，放心大胆的吃！
开鸿运，吃火锅
进门刚坐下就点了一个经典红锅，有微辣、中辣、重辣三种辣度的锅底。锅上面还盖了一张封条，说是要先开鸿运再吃火锅，仪式感超足！
丰富的火锅底料
除了标配的火锅底料，还有鸭血、鹌鹑蛋、卤干豆腐、大红袍花椒等配料。全部都是从成都空运过来的！连牛油都是爱你的形状！
四川老鹰茶做汤底
谭鸭血家还有一个特色就是用四川地道的老鹰茶来做汤底，老鹰茶具有清热解毒的功效，大火烧开后就可以开涮。
老鹰茶的清香和底料的麻辣结合在一起，解辣不烧心，而且越煮越香。解腻的同时还不上火，简直就是火锅星人的救星！
进店必点人气招牌菜，保证不踩雷
谭公鸭血
鸭血火锅的招牌当然是鸭血了，谭鸭血老火锅家的鸭血都是从成都空运过来的新鲜鸭血。现点现切，看得见的新鲜。
切成块状的鸭血放进锅里，煮再久也不会烂不会硬，还越煮越香！口感爽滑，一口咬下去麻辣鲜香瞬间在嘴里喷发，爱吃鸭血的小编简直就是一盘接着一盘，根本停不下！
卤水肥肠
谭鸭血家的卤味也是深受众多食客喜爱的，其中点单率高的就有卤水肥肠，肥肠处理得很干净。充分吸收了卤汤的味道，超级香。
除了直接蘸辣椒面吃，还可以把肥肠放到红汤里面煮。红汤煮出来的肥肠软而不烂，就连小编这种不爱吃肥肠的人都忍不住一口接一口的吃。
手打虾滑
10个火锅控里8个都会点虾滑，他家的虾滑分成一坨一坨的，简直是懒人的福音，而且完全没有任何添加剂，能看得见虾肉。真正做到货真价实。
把虾滑放进沸腾的锅中翻滚几下，等它浮起来就可以下筷了，吃起来QQ弹弹的，每一口都能感受到虾滑的细腻和红油的香。而且完全不会觉得油腻。
极品鲜毛肚
没有毛肚的火锅是没有灵魂的，谭鸭血家的毛肚，口感和味道都是100%的新鲜，超大片的毛肚，颗粒感十足。征服了好多毛肚控的视觉与味觉！
大块的毛肚在锅里七上八下涮个10秒，混合着锅底的麻辣鲜香。稍微吹一下放进嘴里，香气瞬间溢满口腔，十分有嚼劲。比普通毛肚更鲜更脆！
口口脆鸭肠
吃四川火锅，怎么少得了鸭肠。鸭肠超级长，每一根都是那么的晶莹剔透，散发着粉嫩的光泽，新鲜得让人无法拒绝。
夹好筷子等鸭肠在滚烫的锅里煮上一会儿，鸭肠两端变得微卷，弹性十足。在筷子上绕一圈，再吃到嘴里就一个字：脆！完全吸收了汤底的香味，超级过瘾。
干贡菜
干贡菜在麻辣锅里煮再久都保持它本身的劲道，又清香又爽脆，一口咬下去，“嘎叽嘎叽”的。辣中回甜，是一种吃一次就无法忘怀的口感。不愧是“皇帝菜”！
除了这些，谭鸭血老火锅还有红糖糍粑、卤水鹌鹑蛋、生态豆苗、手剪平菇、铜仁豆腐皮等上百道菜品让你放肆的吃！敞开了吃！
开到凌晨四点的深夜火锅
你见过凌晨四点的贵阳吗？贵阳的火锅店很多，但是开到深夜的却很少，尤其是像谭鸭血这种营业到凌晨四点的更是少之又少。它满足了贵阳夜猫子对深夜吃火锅的幻想，在凌晨四点也可以享受一顿美味的火锅。简直就是火锅控的福音！
贵阳这两天冷得厉害
去吃火锅吧!
谭鸭血老火锅
贵阳市云岩区文昌南路79号（亨特对面）
