螃蟹解开绳子为什么会死？
1、大闸蟹绑着绳子放水里会死，被绑着的大闸蟹是不能进行活动的，将其完全放水里时，由于水量的氧气有限，放置时间过长，就会死亡。
2、可以让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里，注入刚过螃蟹的水，使螃蟹立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。买回来的螃蟹如果不是马上吃，切忌用刷洗，否则螃蟹会死。
捆绑的螃蟹如何洗？
1.用牙刷刷
螃蟹绑好之后把它拆开来的话，有些人就不会再绑了，而且螃蟹会容易夹到手，所以可以准备一个没有用的旧的，干净的小牙刷，然后轻轻地来刷洗螃蟹的背部以及腹部，同时在洗的时候，可以把绑螃蟹的绳子或者稻草扒开移动一下，刷干净之后回到原位，这样就可以把它洗干净了。
2.用盐水浸泡
买回来的螃蟹都已经被绳子捆扎好，所以不太容易去清洗的特别干净。可以准备一些盐水，然后把螃蟹放到盐水当中去浸泡，盐水是有杀菌消毒的作用，而且浸泡过后，螃蟹表面的一些污物也会泡下来，再用清水去反复的冲洗，尤其是对着有绳子或者是稻草捆绑的地方，用水去冲洗，也可以把它洗干净。
3.用小苏打粉
小苏打粉不仅的可以使之食物蓬松，其实也是有吸附污物的作用的，可以将一些食物上面的污物附着到带走。所以可以准备一些小苏打粉，然后把它撒在螃蟹的表面，静置半个小时左右，再用清水去不断地冲洗，可以用一个小刷子去刷一下，这样的话就可以把螃蟹洗的非常干净。
4.流动的水冲
把绑好绳子的螃蟹对着水龙头的水冲，水要开大一点，通过水压的力道，把螃蟹身上以及稻草或者绳子捆绑部位的赃物冲下来，然后用板刷刷一下，基本上也可以把螃蟹洗干净的。
为什么淘宝上卖大闸蟹的都带绳子算重量，而且重量还不足，销量还很高，消费者怎么想的？
不怪商家玩手段，针对现在的大众消费者而言，经济状况都不好，所以不愿意花对等的价钱买真货实货。本来就算不正宗的大闸蟹算上运费要是按照实际重量就网购那点钱根本就吃不到，一个个都想买名牌，还想着地摊货的价格，可笑，还说被坑了，脑子有问题，
蟹邀。
淘宝为什么会那么火？
无非两个原因，一是便宜。二是方便。
爱吃蟹的朋友们，淘宝一看，4两的蟹都这么便宜，在加上销量和图片的诱惑，下单的朋友确定很多。
然而螃蟹是不支持退货的，在加上蟹绳绑的很粗，螃蟹看上去确实会很大。
再加上螃蟹会有损耗，而且是按两计算的，一般的消费者家里也不会有专门称量的称。
所以消费者潜意识里会觉得自己买到了价格便宜的好东西。
其实，花多少钱，就吃多大的蟹。卖家也是早就算好了利润空间。
蟹友们只是吃到了自己心里认为的4两的蟹。
有时候心理安慰何尝不是件很神奇的事情
大闸蟹为什么要绑绳？
销售的蟹要绑着，甚至在最后蒸煮食用时也是绑着，原因有几点:
1.为了安全
螃蟹的两只大钳子威力不虚。把螃蟹绑得紧紧的，不仅能防止它开溜，也能把它的武力限制，防止被它伤害。
2.保证螃蟹的完整性
捆绑螃蟹可以防止螃蟹互架，减少蟹腿的掉落，影响螃蟹的品质。
3.避免螃蟹消耗过大
螃蟹容易因活动过大而消耗大量体力，变瘦，甚至过早死亡。
4.避免螃蟹逃跑
没有绑住的螃蟹容易开溜，动作又迅速，绑着就不用担心这个问题了。
5.保持肉质口感
蟹黄和膏也不会因为蒸煮时挣扎而松散，肉质能保持弹性。
6.其他原因
当然，也有其他的一些说法，例如商家用绳子来占重量，或者将死活螃蟹混合不容易辨别，趁机销售。
当然的要绑起来了呀，一般大闸蟹打捞上来就会马上用绳子捆绑起来，这样能够避免大闸蟹到处乱爬，从而消耗大量体力不说，还容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡。
另外，捆绑大闸蟹也是为了保证大闸蟹的蟹肉结实，避免了蟹黄等外流，也方便的消费者避免夹手，这样我们也就不用花太多的时间在绑螃蟹上面。
不绑不太好处理，比较凶哈哈，很容易夹到手。不绑的话在蒸的时候大闸蟹会挣扎，腿会掉下来，有兴趣可以今年吃的时候放一只不绑试试，腿掉得很明显。
螃蟹是我们日常生活中极为常见的一种海鲜食物，其集营养与美味于一身，深受着大众的喜爱，而我们在平时购买螃蟹的时候，看到市面上很多螃蟹都是绑着的，由此有些人便好奇，为什么螃蟹要绑起来呢？螃蟹一定要绑绳卖吗？
【为什么螃蟹要绑起来？】
1、避免螃蟹相互伤害
螃蟹自身最有特点的地方就是它两个带有攻击性似的蟹鳌，那么鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。
2、避免伤到人
螃蟹身上的爪子是比较锋利的，并且蟹鳌又很坚硬，很多人都不是专业处理螃蟹的人，家庭食用螃蟹没有这么专业，不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤，可以自己在家用创可贴或者碘伏处理，但是严重的话就要去医院了，因此绑住螃蟹可以避免伤到人。
3、避免螃蟹逃跑
以防螃蟹逃跑这一点估计比较多人会猜想得到，因为螃蟹是有脚的节肢动物，可以在地板上行走，没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走，在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑，而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了！
4、避免蟹黄等外流
而避免蟹黄等外流这一点对于少吃螃蟹的人估计就不太懂了，那么螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄，如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出；并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎，也会导致蟹黄和蟹膏的外流。
【螃蟹一定要绑绳卖吗？】
答案是：螃蟹可以不绑绳买。
若是去到一些售卖鲜活海鲜大点的市场，其实大家也看得到一些不绑绳卖的螃蟹，因为绑住的螃蟹不好看鲜活程度，因此有些商家会不给螃蟹绑绳，让消费者选择好自己想要的鲜活螃蟹之后，再将螃蟹抓上来给螃蟹绑绳。但是这种操作一般只适用于鲜活的螃蟹市场，自己去买螃蟹才可以。
【如何辨别绑住螃蟹的死活？】
1、螃蟹绑住脚之后不容易看螃蟹的死活，最常用的方式是用手碰碰螃蟹的眼睛，会眨动的是活的螃蟹。
2、也可以将螃蟹最小的爪子掰开，会收回去的是活的螃蟹，掰开不会收回去的是已经死亡的螃蟹。
3、活螃蟹在没有水的时候会砸吧砸吧嘴，还伴随着泡沫或者是白色的小沫沫，注意是没有冷藏的螃蟹才会在这样。
【螃蟹怎么绑绳？】
1、先将螃蟹稍微冻一下，将其冻晕；
2、然后将螃蟹放在桌子上，背朝上，手掌压住螃蟹背；
3、用大拇指和小拇指压住螃蟹两边的小爪子；
4、然后用食指和中指将螃蟹的两个鳌压住；
5、准备好棉线，顺着螃蟹的侧面围2到3个圈，将小爪子和蟹鳌绑住；
6、然后将棉线从螃蟹身体的中间穿过，绑成十字的形状，绑紧即可。
