买到过期大米需要退还吗？
需要退换。过期大米已经变质了，吃这样的大米，对人的身体健康伤害非常大。轻者容易引起肠胃不适应。导致拉肚子甚至脱水。总之，因为过期的大米里面含有黄曲霉菌，这是一种致癌率非常高的细菌。人食用过期大米容易生病。对身体健康极为不利。不但要退，还要投诉无良商家。
过期大米扣押处罚标准？
这是符合法律依据的，零九年的《食品安全法》规定：货值金额不足1万元的，处2000元以上50000元以下罚款，货值超过1万元的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
这属于惩罚性的处罚规定，并不完全以实际货物价值作为判断标准。而且，新的食品安全法还有出售过期食品“退一赔十”的规定。
过期食品：明知是不符合食品安全标准的食品，我想过期方便面上应该是写明生产日期以及保质期的。
刚过期的大米就生虫了可以退换吗？
过了保质期应该是不可以退换的。任何的包装食品它都有一个固定的保质期。你买商品的时候肯定要注意它的保质期是到什么时候。如果你觉得这个日期合适的话，你买回来就要在它的保质期内食用完。你没食用完那是自己的原因，商家肯定是不会给你退换的。
保质期过期的米豆怎么处理？
过期大米，
喂家禽：过期的大米人不能食用，但是可以喂给家禽，例如：鸡、鸭等。
洗茶杯：将大米放入杯子，加水用力摇晃几下，再用清水清洗，可去除茶渍。
保鲜鸡蛋：把鸡蛋放在大米里，可以保鲜，不易变质。
过期的绿豆和黄豆可以制成黄豆、绿豆芽食用。还可以育种。
过期大米只能扔掉，不能食用。一般来说，过期的食物是不建议吃的，这种食物有可能会发生变质，吃了对人会造成一些不好的影响。过期的绿豆和黄豆可以制成黄豆、绿豆芽食用。但可惜的是黑豆就不能再食用，下次建议您注意保质期及时使用，要不一次就不要买那么多。
过期的绿豆和黄豆可以制成黄豆、绿豆芽食用
过期的大米可以磨成粉给牲口吃。大米过期不建议继续吃，因为这种大米可能已经发生了变质，如果继续吃，很有可能会引起一些不适症状，对身体健康不是很有利。大米作为我们生活中的主食，一次性吃不完，很容易过期。
大米和面粉的保质期一般是多久？
米面产品不仅对存储条件有一定要求，并且也有保质期，通常情况下，真空包装的大米保质期可以达到12个月；普通包装的大米可能只有6～12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。常温下面粉的保质期在3～12个月不等。季节和包装方式不同，保质期也会相对延长或缩短。
面粉应储存在干净、通风、远离墙地的环境中。长期放置的面粉会生虫子及虫卵，这种虫子的分泌物中有一种名为“苯醌”的毒素，是典型的致癌物。有些人认为将面粉过筛就可以去除虫子，但实际上仍会有部分虫卵存留。
大米应放在干燥、密封效果好的容器内，并置于阴凉处存放。另外可以在盛米的容器内放几瓣大蒜，防止大米因久置而生虫。过期的大米同样容易生虫或发生霉变，霉变的大米含黄曲霉毒素，这类致癌物质对身体危害很大。因此，米面都应按需购买，避免囤积造成生虫霉变，威胁生命健康。
