鸡肚子里的水泡在肠子和鸡蛋包附近能吃吗？
如果是血色或褐色的大小不一的颗粒，健康人群是可以吃的，很多人都好这一口，就是淋巴，南方有一种小吃叫肥肠粉，就要把颗粒去除干净再烹饪，但高血脂症和肝病患者建议少吃这种过于油腻的食品，应该把油脂去掉后再焯一下水，里面含有致病菌及重金属等，以降低其嘌呤的含量后再食用如果是白色的是脂肪
鸡蛋菌炖鸡的做法？
主料
金针菇100克，鸡蛋1个，平菇50克
辅料
芹菜叶少许 水3碗 浓汤宝1块
步骤1将所有原料准备好。
步骤2将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净。
步骤3平菇洗净撕成小块。
步骤4鸡蛋打散备用。
步骤5锅中放入三碗水。
步骤6煮沸后加入靓汤宝。
步骤7略煮滚后加入金针菇和平菇。
步骤8改小火煮5分钟。
步骤9加入鸡蛋液搅成蛋花。
步骤10撒点碎芹菜叶即可。
1· 本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
2· 菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用
3· 本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
炖鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水？
我们在做鸡蛋羹的时候，先将鸡蛋打入到碗中，然后再加入适量的水，鸡蛋羹的口感和味道完全取决于鸡蛋和水的比例。在做鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:2是最佳的比例，有些人们喜欢吃比较老一点的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就是1:1。将鸡蛋和水按照1:2的比例进行混合，这样做出来的鸡蛋羹可以保持鸡蛋糕的外形，不出现蜂窝型。而且做鸡蛋羹的时候，一个鸡蛋是一份水，水和鸡蛋的比例是1:2最为适宜。当然，大家在日常生活当中也可以根据自己的喜好进行适当的调试。
鸡仔蛋下什么炖最好？
用料:
天麻50克
鸡仔蛋4个
料酒1勺
盐10克
姜2片
川弓白芷10克
瘦肉50克
制作方法:
步骤 1
把活珠子洗干净，整个煮熟，放凉。
步骤 2
把鸡蛋去壳，注意鸡蛋里的水要留下一同炖，把其他用一同洗干净放进炖锅，最后放适量水，水开了，炖两小时，加盐食用。
蛋鸡怎么炖好吃？
１、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。
２、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。
３、接着取锅烧油，油热以后把花椒放进去爆炒，出香味以后倒入鸡块翻炒均匀，然后再倒入适量的料酒、大葱段、大蒜以及桂皮八角这些调料全部放进去翻炒后再捞起备用。
４、直接将鸡肉冷水下锅，水量一定充足，避免后面把水煮干。加水后先大火把水烧开再转小火慢炖，水开以后有浮沫的话一定要漏出去，这样炖出来的鸡肉才会更加的醇香。
５、中途记得要去搅拌一下锅，这样可以使鸡肉受热更加均匀，而且也会更加入味。炖鸡的时候也可以加入素菜一起炖煮，如山药、香菇，而且炖出来的味道也更鲜香浓厚，加入素菜一起炖煮能够清除油腻，而且口感吃起来会更有层次。
蛋鸡的家常炖法较多，经多种方法实践品尝，现介绍一种蛋鸡炖制方法，味道鲜美，回味无穷：
一、食材：蛋鸡一只，洋葱半个，青尖椒4个，豆油少许，姜切片4片，蒜6颗，红烧酱油少许，干辣椒2个，白糖少许，盐少许，醋少许。
二、炖制方法
1.将所有食材洗净，将蛋鸡切成2厘米见方的块，洋葱切成小块，蒜拍碎，青尖椒切成斜方块。
2.锅内倒油烧热，待油温上来后把葱姜蒜干辣椒一起放入锅内翻炒出香味，再把洗净的鸡块倒入锅内锅内翻炒2分钟，然后倒入红烧酱油、白糖继续翻炒15秒，待鸡肉上色后倒入热水，在放入少许醋，水量与鸡肉相平。
3.大火烧开锅后，转入小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加入盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时，放入洋葱块和青尖椒块翻炒片刻，起锅装盘，食用！
