疫情下，如何合理储存食物，能让全家心不慌，一起到抗击疫情胜利？
疫情下适当儲备食物是必要的
首先是储备粮食。人以食为天。天天要吃饭，一般人的习惯是一日三餐，一顿不吃饿得慌。
家中有粮心中不慌。无论是平时还是疫情下，家中得有粮。尽管饭馆一家挨着一家，订外卖也方便。下饭店吃外卖毕竟不是常事，还是自家做着吃好。
储备粮食主要两样，一个是大米，一个是白面。平时要储备1个月的粮食，疫情下不能例外，只能多不能少。
今天看米袋子仅有2斤米了，上大超市买回1袋20斤东北优质大米，2袋10斤装的自然香大米，计40斤大米，这绝不是抢购。这家大超市顾客稀少，米面品种繁多，用不着抢。
家里有白面20余斤，挂面10余斤。够我和老伴1个月吃的了。
有人说了，你存那么多粮食干啥？超市那么多，到哪就买。小超市方便，粮食品种少。
我不习惯粮食要吃完了再去买“等米下锅”。买一回够1个月的用自行车驮回，只要能把粮食一口气扛到5楼就行。
有米做大米饭，有面烙个饼，烙韭菜盒子，包饺子，包包子，手扞面片方便了。
今年3月末汤原县出现疫情，市区许多门市关业，但生活超市营业。
假设疫情防控措施，一般超市，粮店关门了。光靠社区或者志愿者配送食物，哪有自己提前做好储备方便哪。
如果都指望挨家送，那得多大工作量啊。自家储备点，少给社区志愿者找麻烦。还是有备无患好。
其次储备豆油，肉类，鱼，鸡蛋，豆类。买豆油每次都买2桶，每桶5升，1桶大致吃1个半月，平均每人每日1两豆油。6斤肉，日人均1两。鸡蛋7～8斤，人均1个鸡蛋。鱼3斤左右，豆腐6条左右。
再次储备蔬菜，水果。3～5天，这两样不能存的时间长，防止腐烂。
最后储备水。自来水除电业检修外，一般不停水。家里有个大塑料桶接满水，平时周六洗衣服用，自来水一旦停水也算储备水。
疫情之下，应储备以下食物
一、米面油类
米面是家家必备品。米面是我国两大主食。都含有丰富的碳水化合物，吃完后会有饱腹感，所以米面一定不能少。但不建议买得太多，避免造成不必要的浪费。
大米可以多储备些，面粉适量，根据家人的喜好购置。
二、杂粮类
如今健康的食物，特别是杂粮越来越受欢迎，杂粮比精米正面富含更多的膳食纤维，营养更全面，消化更好。
疫情期间活动量小，多吃粗粮可以不发胖，提高免疫力。燕麦、糙米、藜麦、紫米这些东西都可以囤积。
三、根茎蔬菜
蔬菜是生活的必需品。它们都富含丰富的营养物质，是人体不可缺少的。但是新鲜蔬菜的保质期短，现在天气热了，保管起来会更困难。
但是蔬菜不能不吃，所以在选择蔬菜时，请尝试选择茎类(如西蓝花、花菜、胡萝卜、红薯豆等)，这种蔬菜一般可以储存一周左右。
四、水果类
水果富含维生素C，是补充维生素C的重要来源，另外，含有的有机酸有助于消化，所以每天都要吃一些水果。当然，由于水果的特殊性，大部分都不容易储存，所以需要购买苹果、柚子、橙子等耐储存物资，这些水果的保质期会更长一些
五、干货
干货在日常生活中都可以储存一些，这些材料经过脱水后保存时间特别长，吃的时候简单地起泡就可以了。
干菜的特点是保存新鲜蔬菜的味道，口感更加有嚼劲，是个不错的选择。例如，干香菇、竹蓐、木耳、干竹笋、干豆荚、干豆荚等，干货不占空间也方便储存。
六、牛奶
牛奶富含蛋白质，可以补充营养，增强体质，特殊时期可以多准备一些。普通牛奶的保质期为20多天。
七、肉类
大家买肉的时候，鲜肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉都可以买，肉类冷冻后保质期也很长。
八、速冻食品
速冻食品例如冷冻饺子、冷冻桂花糕、冷冻汤圆等，这些食物都很方便，营养比方便面更好。如果厨艺不好，最好选择速冻食品。
九、生活用品
抽纸、卫生纸、洗衣液、洗手液、洗洁精等生活用品平时看起来不起眼，一旦没有的用是一件很头疼的事情，所以大家根据家里人口可适当备一些。
总之，疫情期间储存物质，做到家里有粮心不慌，也愿疫情早日结束。
首先米面粮油可以多储备点，大米一小把加水就可以做一大锅米汤，可以备点酵母做发面的食物，这样能让米和面吃的时间更久一点，即使遇到居家隔离时间长也不必害怕。
其次，要备点油盐酱醋，调味是必不可少的，尤其食物匮乏的时候，加点调料可以换换口味，比如吃够了米汤，可以在米汤里加点调料做咸饭。
第三，可以备点方便的食品或者干货，比如挂面，干米线，方便面，罐头等方便食品，偶尔换换口味；海带丝，干笋，木耳，紫菜，银耳，裙带菜，虾皮，虾米之类的，做为蔬菜补充。
第四，备点干果，果脯之类的小零食，既可以解决嘴馋，也是优质的营养补充。
第五，冰箱里备点肉类，鱼类，耐储存的蔬菜比如土豆，洋葱，胡萝卜，山药，萝卜等等。
第六，奶制品，如奶粉，豆奶粉，纯奶，酸奶，和各类饮料。
以前在网络上看到有网友说，疫情期间要把家里的冰箱装满，我还大言不惭地嘲笑人家。我觉得就算疫情再严重社区也会保障市民民生的日常生活用品需求。
从2019年12月到现在。疫情反反复复这么久。每次形势严峻的时候，社区都会给居民们发出门证。想住小区去采购生活用品根本不是问题。
可是这一次上海爆发了疫情。在网络上看到了很多普通的市民，被困在家中，无法采购，还有一些比较用心的囤积居奇，高价的倒卖生活用品等等。突然间意识到现在跟以往的不一样。
终究是我太理想化了。
这一次疫情跟以往的每一次都不一样，这一次形势非常严峻。
从4月初开始，我们这里就号召企业居家办公。出小区购买生活用品，每户人家每两天允许一个人去购买。政策还算宽松。
但是本轮疫情奥美克戎病毒的变种传染性非常强。一旦被感染，2.6天体内的病毒就会达到发作的峰值，被感染者就会发病，被感染者的传染性也极强。所以出去购物已经不是明智的选择了。
此时在家里面囤聚一些日用品，生活必需品，已经是市民们最好的选择了。
我今天在小区里面转了一圈，小区里面所有的超市都被贴了封条。小区里，几个做豆腐的豆腐房也被贴了封条。以前在小区里边想买什么都能买到，现在只有一家药店开业，其他所有的门店通通的关门停业。
我拿了出门证，走出了小区，看到了曾经非常繁华的商业一条街，10家门店有9家关门。剩下几家勉强能营业的，也是门庭冷落。我想去买一点面包，结果超市里面包卖完了。
以前经常光顾的那几家面包房通通关门。看这形式必须得囤货了。
说到囤货，我还是有一点经验的。
以前我们是这样做的：每半个月去批发市场采购一批物资。不能去超市，超市里面的人太多，容易被感染。
半个月前，我们买了一袋土豆。这一袋土豆大约有45斤，20斤茄子，20斤芹菜。十斤皇冠梨，40斤西红柿，30斤大头菜。10斤胡萝卜。大米买了40斤。白面买了30斤。冰箱里面原来有三斤猪肉。两斤大虾。三斤鸡大胸。一条二斤多重大鲤鱼。
半个月过去了。土豆买到家里第3天就就生芽了。没办法，我用大闷罐把土豆煮熟，然后又切成土豆片晒成了土豆干。那几天阳光足，将近30斤的土豆，晒成干之后，去掉晒制过程中损失的一部分，晒制了一小袋，我称了一下也就是6斤多。
炖鸡肉吃了二次，干土豆片炖鸡肉超级美味。
茄子和新鲜的土豆已经吃光了。大头菜和胡萝卜剩了很多，西红柿剩了一半。芹菜叶子已经腌成咸菜。吃得差不多了，但是芹菜杆儿在冰箱里面还有一半儿。猪肉大虾和鸡胸肉还剩下一半。
现在如果不去批发市场，就家里这些物资还可以再吃20天。
我决定过两天再去一次批发市场。再买一袋土豆。10斤蒜苔。一件苹果，一件梨。20斤茄子。再买5斤猪肉，5斤牛肉。5斤鸡大胸肉。一件鸡蛋。再买5斤的大碴子，5斤高粱米，5斤小米。5斤大蒜，二斤生姜，5斤大葱。5斤花生米。
其实我今天走出小区去大超市，是打算买几斤鸡蛋的。超市里的鸡蛋竟然脱销了。最便宜6块9毛8一斤，竟然还脱销。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
我发现家里面一天没有鸡蛋都不行。没有鸡蛋做不了鸡蛋羹，没有鸡蛋烤不成面包。没有鸡蛋做不成小饼干。
现在有时候也做梦般地怀念起鸡蛋曾经2元2一斤的时候了。
家里边还有两盒半口罩。还有2019年12月份，我在网上买了一套防护服和防护面罩。
我刚才和家里人念叨了，想要去买的这些物资，他们都笑我，问我有必要买那么多吗？
太有必要了，如果不是受冰箱容量限制我可能会还会买更多。
其实早就应该买一个大容量的冰箱。现在买冰箱不太现实，不买了！
商场不开业，快递进不了小区。
再补充两件泡面就齐了。
手中有粮，心中不慌，特殊时期，多囤一点货，多多益善。
有总比没有强。
人生在世，吃穿二字。这是最朴素的生活理念，任何时候。都要满足这两个字。不管生活有多难，吃饱了穿暖了，胃里暖和，生活就会充满阳光。
