羊肉火锅一份多少钱一份合适？
羊肉火锅的价格=羊肉成本价+利润+服务费（工人工资、店铺租金、加工费用）
不同地域羊肉的价格区间大致在25到35元之间，这个是单纯的羊肉价格。
服务费和利润不公司、不同地区会有不同，差异很大，一般餐饮行业的利润在产品价格的50%左右。
杭州最贵的火锅？
杭州最贵的火锅店难以确定，因为价格可能随着时段、地区、菜品等因素变化。然而，根据参考信息，以下是一些较高档的火锅店：
1. 海底捞：海底捞作为全国知名火锅品牌，价格相对较高。在杭州，海底捞的价格区间大致在每人 100 元至 200 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
2. 川味观：川味观是杭州一家受欢迎的火锅店，其麻辣味道备受好评。价格方面，川味观人均消费在 80 元至 120 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
3. 老码头火锅、御荣府火锅：这两家火锅店都属于正宗四川成都火锅，价格相对较高。人均消费大致在 100 元至 150 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
以上价格仅供参考，实际消费可能因个人点餐选择而有所不同。如果您想了解更多关于杭州火锅店的价格信息，建议您查阅相关团购网站、餐厅官方信息或拨打电话进行咨询。
火锅的正常利润是多少？
谢谢小秘书邀请。我虽然没开过火锅，但我在做纯牛油火锅底料，一袋500克，价格不归。我认识的朋友中，有2人是开火锅的，开的也不错，其中以为给我算了一笔账。
假设开一家100平方米的中小型火锅店，那么利润是：
1、点单式火锅
假设人均消费35元，每天客流量为60人，日收入：35*60=2100元，月收入：2100*30=63000元，年收入：63000*12=756000元。
2、自助式火锅
自助式火锅的价格一般有中、晚之分。假设中午人均价为39元，晚上人均价为59元，假设中午客流量为30人，晚上客流量为40人，那么日收入：30*39+40*59=3530元，月收入：3530*30=105900元，年收入：105900*12=1270800元。
我朋友说，就目前的餐饮行业毛利率来讲，火锅行业的毛利率总体能够达到30%—50%左右。比如一盘售价为5元的娃娃菜，其成本几乎不到一元，产品利润率之高毋庸置疑。火锅菜品中，有利润很高的，也有利润较低的。
那么，开火锅店一年可以赚多少钱？这样算下来的话，一个100平方米的中小型火锅店如果经营得当的话，年赚50万元是不成问题的。
当然，以上只是简单预估一下这两种经营方式的年收入，注意：一家之言，不是很准确，只是提供一个思路。
感谢邀请。
寒冷的冬天火锅店就犹如雨后春笋出现了，大家都知道，火锅品种很多但吃法一样，也就是涮菜，有北京铜火锅，重庆鸳鸯火锅，麻辣火锅，清汤火锅等等，还有一种就是一人一锅，这样既小巧玲珑又干净卫生，可是又失去了一种热闹的气氛。
大家经常吃，也就会想到火锅到底其中的利润是多少，一盘小小的青菜，不要油盐酱醋也得好几块钱，一小盘羊肉更是好几十，这样算下来，火锅店比餐厅更挣钱，利润更高，俗话说，内行看门道，外行看热闹，不做不知道，做了才知道。火锅店一般都是开在热闹的繁华地段或者人多的居民区；火锅店一般面积都比大并且装修豪华，人员众多，餐具种类繁多，这两种情况也早就投入的资金比较多，还有就是既然是火锅，那么几乎都是冬天旺季夏天淡季，做半年休半年，当然夏天可以做烧烤炒菜之类的，不过顾客看到这样，总会感觉你不专业……这样综合下来，其中的利润高不高大家就一目了然了。
感谢邀请，火锅店的利润有多少，要看生意好不好，如果不好的话，每天都没有几个人吃饭，那你还要赔钱，应为要交房租费，水电费，还要给厨师和服务员发工资，这样一年也要不少钱，如果生意好的话，每天能有个 100人左右吃饭的话，一个人平均销费30元，那就是3000块，去掉厨师200块，2个服务员200块收银120块，房租300块水电100块，菜肉500块，一天就是1420还挣1580块，一个月47400元一年568800元，这样的话利润还是很大的。
你觉得火锅店锅底应该收费吗？
谢谢邀请以前吃火锅是免费赠送底料的，由于经济发展，物价上涨，成本越来越高，很多老板为了挣钱反复使用锅底汤，让人真害怕。现在虽然在不同区域收取不同的价格，但是为了自己的身心健康，大家吃到了自己想要的美食，所以我想既然放心，就可以接受底料收费，至少我是支持收费的。
冬天火锅是无数吃货们的最爱。无论清汤，鸳鸯，还是九宫格，各种口味，都有无数的忠实粉丝。
但是，火锅汤底应不应该收费呢？这个问题真是公说公有理，婆说婆有理。
有人觉得不应该收费。因为收费会使就餐费用整体偏高，消费者有意见而导致客流量减少，得不偿失。
有火锅行业的朋友说，他们也是两难。如果使用一次性锅底油和底料的成本都在七八十块，但是消费者肯定不会愿意花这么高的价格吃个锅底吧，哪个顾客愿意吃一次性锅底并为这么贵的一次性锅底买单呢？可是不收吧，商家也不能亏本经营，还是要转嫁到菜价上。
同样作为消费者，我倒是赞同火锅锅底收费。众所周知，现在餐饮行业经营并不容易，房租人务营销等各项成本都很高，如果不能有正常的利润，其结果要么是商家动脑筋走歪门斜道，要么是经营不善关门。——最终吃亏的还是消费者：或者吃了各种劣质食材，或者干脆没得吃。倒不如让商家收取合理的费用，让消费者能更加放心的外出就餐，形成良性循环。
当然，锅底收费也得合理，那种基本清汤，只飘着几片生姜几段大葱的，就还是少收或者不收吧？
