蛋糕店可以开在楼房里吗？
蛋糕店领取营业执照，必须要经过邻居签字同意、社区盖章。 《物权法》第七十七条规定： 业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。业主将住宅改变为经营性用房的，除遵守法律、法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主同意。
古法蛋糕的家常做法烤箱？
古法蛋糕的做法步骤
步骤 1
1、先准备所有的材料，为了避免到时候忘记材料顺序，蛋清蛋黄先分离。
步骤 2
2、这个量有点大，需要用延长板，那就自己做一个吧，这个是牛奶盒子直接剪出来的，长是烤盘的长度，宽10厘米。我的是28✘28的。
步骤 3
3、每块纸板，用锡纸包起来。
步骤 4
4、这样放起来刚好，备用。
步骤 5
5、植物油锅里热下，大概60-70度的样子，如果高了只能慢慢降温了，这时候有这个温度计就太友好了。
步骤 6
6、降温的植物油里倒入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
步骤 7
7、倒入牛奶继续翻拌。
步骤 8
8、拌着拌着突然变渣渣了，没事没事不要担心，会有奇迹哦。
步骤 9
9、把鸡蛋倒进面糊。
步骤 10
10、翻拌至顺滑，备用。
步骤 11
11、接下来就是打蛋清了，蛋清里滴入白醋或者柠檬汁，分三次倒入白砂糖。
步骤 12
12、天气的热时候，可以垫个冰块。
步骤 13
13、蛋清打至中性打发的时候加入玉米淀粉，先搅拌下再打，不然玉米淀粉都打出外面了。
步骤 14
14、打至提起打蛋机后有尖角即可。
步骤 15
15、蛋清分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 16
16、翻拌至均匀。
步骤 17
17、蛋糕糊从高处倒入到磨具里面。
步骤 18
18、震出大气泡。
步骤 19
19、烤箱先170度预热，小烤盘放入大烤盘，大烤盘里要放水，这样蛋糕更细腻。
步骤 20
20、上下火150度烤80分钟，烤好后焖一下。
步骤 21
21、冷却后把延长板取出来就好了。
步骤 22
22、这个学来的食谱真的太棒了。
步骤 23
23、切刀不太好，看来要换把切刀了，但是蛋糕还是蛮好吃的哦，口感非常细腻。
1.低粉95克，2.玉米油65克，3.牛奶65克，4.白糖70克，5.鸡蛋300克，6.白醋或柠檬汁几滴，7.盐1-2克
蛋清和蛋黄分离，玉米油小火加热70-80度跟面粉拌匀，加入牛奶，蛋黄，醋或柠檬汁和盐匀，打发蛋清，分三次加白糖，打发至湿性发泡跟干性发泡之间即可，取1/3打发好的蛋清跟蛋黄糊翻拌均匀，再将所有的和匀放入150度烤箱烤70-80分钟，提前预热10分钟
水浴法
1.活底模具底包上锡纸做到有水的烤盘上 2.放到烤网上底下放上有水的烤盘
覆盆子千层蛋糕做法？
无盐奶油 150g","低粉 110g","玉米粉 100g","蛋黄 8颗","牛奶 20g","砂糖 50g","蛋白 8颗","白砂糖 80g","柠檬汁或白醋（稳定蛋白打发） 少许","覆盆子果酱 70g","水 250g","砂糖 30g","吉利丁片 7g","红色食用色素（增加色泽可省略） 适量"
做法
step1
1:烤盘垫烤盘纸，烤箱预热190度20x20cm
step2
2:奶油软化加砂糖打至乳白色
step3
3:蛋黄分次加入拌均
step4
4:加入过筛粉类轻轻拌均
step5
5:蛋白打至尖勾状
step6
6:将3/1的蛋黄糊倒入蛋白霜中拌均
step7
7:在将拌均的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌均
step8
8:秤100克的面糊倒入烤盘铺平，敲几下敲出空气。烤箱关掉下火后将烤盘放入中上层烤5分钟掉头在烤5分钟
step9
9:出炉后再秤100克铺平敲几下入炉，烤法与第一次相同，以此类推，都秤100克直到考完
step10
10:果冻做法：吉利丁泡冰块水
step11
11:水+糖煮煮至约60度关火，加入覆盆子果酱+几滴色素，再把吉利丁拧干加入拌均
step12
12:蛋糕出炉后放凉，将烤盘洗净，果冻液倒进烤盘里后进冷藏库20分钟至完全凝结。汤匙用小火烧热，放到凝结的果冻上涂抹让表层融化
step13
13:将出炉的蛋糕放置果冻上再进冷藏冰20分钟（用汤匙让表层融化是为了让蛋糕能和果冻密合）
step14
14:冰好拿出来后，用刀划边，再用热毛巾敷一下模型背面再轻拍一下就可以轻松取出蛋糕了
