饭店跑单，责任在谁？
这种问题你要说清楚啊，视情况而定如果说你是包厢或者指定区域服务员，你负责的包厢或负责区域的客人逃单了，你觉得你应该负责吗？
这就是本职工作没做好，不要说当时你在怎么怎么忙，这只是一个客观理由，并无法抵挡实际情况，如果说，你只是一个大厅服务员，大厅内某一桌客人逃单，餐厅并无对服务员指定负责区域，这种情况，大厅当天上班服务员和经理平摊是可以的，如果你把客人已经带到收银台，而客人是在买单期间溜掉的，这跟你有毛关系啊 ！
任何企业，任何老板付给员工工资，员工就要尽职尽责，不要找一些蹩脚的借口去逃避自身的责任，那样你只会加大你自身的成长代价……如果你是一个服务员，在你没上班的那天，有客人逃单，我想你们老板不会无耻到让你负责吧
济南一女子在餐馆吃饭，为逃单将自己头发放入锅里，你怎么看？
感谢邀请!我来回答:首先这件事肯定是一种十分不要脸的行为……
络图片,与本文内容无关
笔者昨天看了相关新闻的描述,似乎逃单者疑是一位"作案"老手。因为其过程十分严谨、老道,可进可退,具备"大将之才",技术"精湛"啊!
我谈谈我的看法:
图文无关
如果这个新闻是真实性的描述(现在假新闻也多啊!),那么就当事者而言,往深了说,与她从小到大生长的环境、家庭教育、朋友交往等等有着很大的关系!这反映了作为普通公民所要遵守的道德准则、法纪观念问题!
我很希望这位逃单的朋友,能够极早醒悟,主动到店家把餐费给补齐,并赔礼道歉!我想店主肯店会原谅你的,广大的"旁观者"也肯定会允许你改正错误!俗话说,是人都有头脑发热犯错的时候。如果你抱着投机的心态,若无其事的样子,我想以后有可能会是这样一些情况:一、尝到甜头,继续作案;二、遭遇"人肉",终被曝光;三、
越陷越深,由"小单"到"大单";等等……有句话叫"人有失手、马有失蹄",真的那样,后悔晚矣,名誉扫地啊!这位朋友,我奉劝你一句,如果你是一个精神、智商各方面比较正常的人,还是回头是岸吧!即使你以后不再"做案"了,我想这件事(有可能不单单就这件)在你以后的人生道路中,不可能没有阴影吧?这终究不是什么光彩的事儿!冲动一阵子、后悔一辈子,很痛苦啊!
当然,我更希望这件事是一个误会,甚至是一个假新闻。我假设,头发真的是店家的,或者是当事人真的是打电话,忘记买单了。
真相有时很近,真相有时又很远。在不知确切消息情况下,就不妄自评论了!
亲爱的朋友们,希望我们以此为鉴,远离负能量,亲近正能量!希望大家各抒己见,开始吧!谢谢阅读!
为逃单，把头发放进锅里，我想餐馆里应该是有监控视频的，如果真是故意而为之，那这个女的是应该接受批评的，因为我想她不是因为没钱付账，只是为了想吃霸王餐。这种行为，你可以说她不要脸，可是她就是会这么干，还脸不红的。社会里还有这样的人存在，但是极少数的。我觉得这种行为就应该曝光，接受道德的批判，不然这样的人只会越来越多。树不要皮，必死无疑，人不要脸，天下无敌嘛。
站在我的角度来说：如果真的困难的话，你可以在进店的时候争得老板的同意，而没有这么做，很多的事情都要理智的去做，既然你白吃了这家的东西，还给这家店留下了这么不好的影响，真的有点不近人情了
餐馆吃饭，理应埋单，天经地义。而济南一女子为了一已之私利，竟然把自已头发放锅里，逃避付费，也许还可敲诈一笔。其险恶用心，实属可恶！一顿饭，要耗费厨师、帮工、服务员多少心血。选料，清洗，切配，再到烹饪。直至出锅上桌。其中原料、人力、燃料耗费成本。一份付出，一份收获。既然消费了，理应埋单。明码实价，你情我愿。在点菜同时，便形成了一种双方消费条约，双方受法规保护。任何一方侵权行为，都将受法律惩处。而此女就为私利，放入自已头发入锅。在行为上已涉嫌欺诈，恶意逃单。被商家发现，应主动认错，协商调解。如若不能协商，商家应报警处理，使其女子为自已不耻行为埋单。人要诚信，洁身自爱，要用道德规范自已的行为。否则将受法律的严厉制裁。
员工发现客人吃饭逃单后报警，最后餐厅却向客人道歉且免单，报警员工也因此遭到开除，这件事情的处理结果合理吗？
有人吃饭不给钱，餐厅还得向人家陪礼道歉，这种情况无非有两个，一个就是吃出了苍蝇和其他不明生物；再一个就是卫生不合格导致的人上吐下泻，除此之外，其他的咋免单？这种情况如果员工和企业业主劝告无果的话，报警没商量，可在这里老板是为了讨好顾客而不吝辞退自己的员工为代价，这样的企业谁还敢给他干？这是严重的侵犯人权违法行为，企业业主起码忘记了一点，你的企业是生长在社会主义土壤上的，在社会主义环境里大耍资本主义那套混蛋理论是行不通的。因为在社会主义的祖国有劳动法来保护职工的合法权益。刑法是法、民法是法、劳动法当然也是法，违反任何一个法律都是违法，都称为违法分子，都要受到法律的严厉追究，所以开除职工，企业的处理结果要遵从于国家的法律，建议该职工向劳动监察部门提起仲裁，在无果的情况下，向人民法院提起诉讼，对违法企业依法审判，如果该企业违反《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中华人民共和国社会保险法》这些保障职工合法权益的法律，那么其性质是严重恶劣的，相信相关部门依据国家的法律，将其惩罚至知道中国是社会主义国家为止。
合理啊！大家的做法都合理！作为员工开讲，我要是不报警，这钱得我掏啊，你生意好不好，名声跟我没啥关系，我关心的是你这样会扣我钱，我肯定报警啊！
对于顾客开讲，我吃饭没给钱，你直接叫我给我，你不叫我给，我出了门你就报警，我肯定不爽！可能有事可能忘了，可能不在意，你直接就报警，我不要脸啊！
对于老板，做生意的讲究和气生财，一个顾客逃单，就是几十块钱的事情，报警警察来了耽误事，左右都知道了，还不得天天说这些笑话，而且这可以发现这个员工不适合做服务业！
做服务行业根本就没有法律可讲，讲法律你就应该板着脸说话，不能有一句废话！一是一二是二，像海底捞还不得早早关门！
这样处理不合理
客人吃饭逃单可能有2种可能：一种可能是公务之人，老板有求于他，他利用工作职务之便，吃霸天餐，吃饭不给钱。一种可能是食品不卫生，吃出来毛病，他欲向有关部门举报。
员工可能来此店时间太短，不认识这个人"有眼不识泰山"。出于对老板负责，也是爱管闲事，报警，报什么警啊？
按理说这个员工向老板汇报，比较稳妥。汇报完怎么处理就不用管了。老板为什么开除员工？一，吃霸王餐的人惹不起，报警警察也无可奈何处理不了他，还把他得罪了，得罪他，以后三天两头来"找小角"，那饭店没有好日子过，有可能开不下去了。埋怨员工不识时务，就把员工辞退了。二，如果菜里真有苍蝇之类的东西，员工一报警，事情弄大了，媒体一报道，想私了想掩盖也掩不了。罚款不说，"臭名"远扬，谁还上这里就餐呀？把气发世到员工身上，把他辞了。
员工有没有错？员工坚持正义。也是死心眼，对老板忠心耿耿，不知道老板有什心猫腻。不管是谁，吃饭给钱，天经地义。不给钱别吃饭，吃了就给钱。他以为逃单应该报警，警察管这事吗？我认为吃饭付钱也是履行合同问题。逃单算诈骗吗，如果算应该报警。
饭店老板以什么"罪名"辞退员工呢？也许按《劳动法》第二十五（二）"严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的"，显然不公平。员工与利用职权吃拿卡要行为作斗争应该表扬。员工为维护食品卫生安全，也该表扬。老板辞退员工错了。
员工为维护自己正当的劳动权利，可向劳动监察反映，也可申请劳动仲裁，以及向法院诉讼。
谢谢邀请。
楼主的问题描述的有些匪夷所思，不符合日常生活逻辑。如果确实因为餐厅客人吃饭逃单，员工报警是正确的处置措施，为什么要向客人赔礼道歉还免单呢？员工没有做错事情，老板无故开除员工，根据劳动合同法的规定，需要承担相应的赔偿责任。
楼主描述的问题，容易产生歧义。在司法实践当中，属于典型的一面之词。也就是只说对自己有利的情况，隐瞒了对自己不利的情况，让人无法采信。就拿描述的事情经过来说，客人吃饭逃单，属于违法行为，员工报警，处置得当，应该表扬才是。怎么最后的处理结果却是店里向客人赔礼道歉而且免单，处理了过程中发生了什么事情？饭店凭什么要向客人赔礼道歉？如果这个事情不说清楚，后面的开除员工的真正原因就无法查明，又怎么能处理双方之间的矛盾纠纷呢？楼主向网友求助，要对自己的问题负责任，不能掐头去尾，否则不但解决不了问题，还容易引起误解。
虽然只有短短一句话，但故事性很强。这里面透露了几个问题：
- 员工发现客人吃饭逃单，立即报警。员工这样做的本意是合理的。但是客人逃单的原因未说明，这里存在几种可能性：客人不是故意逃单，可能是遗忘买单；客人因费用不足无力支付餐费因而逃单；客人趁店家不注意故意逃单。以上三种可能性都会造成客人逃单。另外，逃单是逃了多少钱？这个也是需要商榷的，如果金额不高，如200元以下，即使店家报警，一般也不会导致过重的惩罚.因为对于金额低的案件，大部分情况下警察最多只是接收，而不予处理。运气好能够找到逃单的客人，最多也就是协调一下督促付款执行。因此，员工发现客人逃单，立即报警的作法，并不是特别有用的方式。
- 假设报警后，警察接单，并且联系上了逃单的客人。（毕竟大数据时代查个人易如反掌）客人也有许多理由可以反驳自己是故意逃单的可能性，而客人被警察联系足以让客人感到丢面子而恼怒。因此反向餐厅投诉或故意制造一些麻烦，引发餐厅出现不良影响。那么这种损失是不言而喻的。
- 根据以上的情况，老板因此而迁怒于报警员工，认为他的处置方式不得当，以至遭到开除或被客人强迫勒令开除，就完全可以理解了。
- 但是，老板若真因此事而开除员工，是否具备合法的程序与理由，是属于《劳动法》调整范畴的。首先，开除的理由是否符合开除的条件，即员工是否属于严重违纪。或者员工的行为符合严重违纪的条件是否列入在公司的规章制度里，该规章制度是否存在？是否向员工公示，被员工知晓？如果只凭一时怪罪而开除该员工，则公司属于违法解除。员工可以向当地劳动仲裁部门进行申诉，要求用人单位赔偿违法解除的二倍工资赔偿。
吃饭逃单可以报警吗？
吃饭逃单当然可以报警，因为对方侵犯了你的权益和利益。但是，对方如果逃单，你作为一个老板也要看情况，如果对方确实有困难，一时拿不出钱来，而且也是第一次，并且承诺了以后补上，我看也就算了，能饶人处且饶人。如果对方是多次恶意逃单，你就选择立即报警。
当然可以报警的，如果对方吃饭逃单，不愿付款的话，是可以报警让警察过来进行处理的，警察会责令对方。支付饭钱，如果对方拒不支付的话，就可以联系他的朋友或者家人过来进行结账，如果不愿意的话，那就可以将对方拘留到派出所，然后进行下一步的处理。
客人吃完饭跑单是谁的责任？
感谢邀请！
这个问题经常遇到，如果说责任，我来划分下！
首先，顾客吃完饭跑单，这如果是一个门店运营机制问题，门店的运营者在制作运营流程时候考虑肯定不周全，导致这样的问题发生，所以，第一责任人是门店运营者，连锁店的话，就是运营部经理第一责任，不是连锁店，就是门店经理第一责任！主管和服务员依然有连带责任，因为一个问题出来，第一关没有做好，后面完全可以补救再上报，这是一个好的团队必须的氛围！
其次，员工在执行一个门店运营流程的时候，肯定是经理下发，主管传达，员工执行，如果运营的机制在没有问题的时候，就要看传达，主管如果没有传达到位，没有管理到位，那么第一责任人是主管！连带责任是经理和服务员，经理是没有管理好主管，服务员是没有补救上报！
最后，如果以上两个都没有问题，那么就是员工玩忽职守，肯定员工第一责任人。在这样的前提下，主管和经理仍然是第二责任人！因为，门店任何的运营出了问题，导致了损失！这个和打仗没有区别，上级没有带好兵，所以，上级统统有责任！
这个小小的问题，我相信每一家店都会遇到，当遇到这个问题的时候，无论你是处于哪个岗位，或者是老板，应该更加的从自身思考，去承担责任，而不是推卸责任！！！
关于逃单行为(暂不考虑数额)，一，属于盗窃财产性利益，是否构成盗窃罪，有肯定说与否定说，观点展示，无绝对定论。二，属于诈骗财物，构成诈骗罪。以上引用柏浪涛老师观点。数额少的话一般现实社会中，都没怎么追究。至于是收银员还是服务员责任，雇主和他们是劳动关系，可根据企业管理规定解决哈。
首先是客人的素质太差，这样的人应该受到社会的谴责，再一个是服务员的责任心不强，优秀的服务员应该具备眼观六路耳听八方的本领，在客人吃的差不多的时候就要多留意了，避免跑单给饭店和个人带来损失。
谢谢邀请。
服务员负主要责任。一般情况，服务员负责几张桌台的招呼，上菜和监督买单。
管理规范的饭店，客人买单前都需要负责招呼的服务员签字或者对讲机联系前台或收银员确认（尤其是喝了饭店提供的酒水，餐具，需要确认）。而且服务员对哪个餐桌客人是知道的，收银员不知道。
为什么还有人说是服务员的责任呢?
服务员的主要工作职责是端茶倒水和点莱及整理餐桌，客人多的时候，服务员工作量很大，气都喘不过来，是不可能盯紧每一桌有没有买单的。很简单，这就是少数客人想占小便宜的心理作怪。大的来说，是个人价值观出现了问题，别人既提供劳动，又提供食物，你想免费获得却还沾沾自喜，自己心理的个人价值标准违背了市场法则，阻碍市场体系和规则的正确运行。小的来说，这跟小偷小摸没啥区别，在白天众目睽睽下逃单，显然是客人自己的行为准则出现了问题。人类文明的进步，靠的是大家自觉遵则社会的法则。公交车不投币坐车，难道是司机责任吗?司机得负责盯着前面的信号灯，而不是盯着乘客的每一双手。
如果说，责任归于服务员，那岂不是纵容逃单的发生。
