土豆何时传入亚洲？
野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其他谷物产量高且易于管理，1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并在欧洲开始普及，17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物。1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。
1840年欧洲爆发马铃薯枯萎病，完全依赖马铃薯的爱尔兰经济受影响最大，面临大饥荒，几乎有一百万人饿死，几百万移民逃往美洲。
17世纪时，马铃薯已经传播到中国，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
马铃薯在16世纪时传入我国。马铃薯的原产地为南美洲的安第斯山区，其人工栽培历史可追溯到大约公元前8000-5000年的秘鲁南部地区。马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。
中国人食用土豆的历史相对短暂，新航路开辟后它才“西食东渐”，逐渐进入到中国人的食谱中。土豆营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量，同时对于减肥的人来说，土豆也是很好替代主食的一种蔬菜。四、土豆含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。
秘鲁土豆酢是什么？
主料 土豆PAPA AMARILLA辣椒AJI AMARILLA 辅料 油料，盐，胡椒粉，柠檬汁 制作方法 编辑 步骤 是秘鲁特有的一道菜，西语单词CAUSA。是用本国特有的一种土豆PAPA AMARILLA作为主料，煮熟后，去皮，制成泥（这种土豆很面，黏性很大），加入用当地一种辣椒AJI AMARILLA和橄榄油用榨汁机搅打成的油料，盐，胡椒粉，柠檬汁和匀后，再通过造型加入熟蟹肉或熟鸡肉，油梨（鳄梨），蛋黄酱即可。
土豆从哪国引进的？
根据陕西省兴平县的记录，马铃薯是16世纪传入中国的。
马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉。最早的人工栽培历史可以追溯到秘鲁南部。在安第斯山脉海拔3800米的提提卡卡湖地区，可能是第一个种植马铃薯的地方。大约7千年前，一个印第安部落从东部迁移到寒冷的安第斯山脉，他们是第一个发现和食用野生土豆的人。
16世纪中叶，来自南美的西班牙殖民者把土豆带到欧洲。在那个时候，人们总是欣赏它的花的美丽，把它当作一种装饰品。
马铃薯是东南亚国家引进到我们国家的。
马铃薯是块茎繁殖，其生长能力很强。因此，作为食物其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。
马铃薯自然存放一定时间、或温度、湿度合适，马铃薯会很快发芽，即使没有土壤，它依靠块茎的营养，幼苗生长迅速。一旦马铃薯开始变色、发芽，就不能再食用了。要切记，发芽的马铃薯不能食用，如果食用会有食物中毒的危险；
