中国最好吃的特产？
中国有许多美食特产，其中最出名的莫过于四川的火锅、北京的烤鸭、广东的点心等。不过，如果要单选一种最好吃的特产，那就要看各人的口味和喜好了。
有些人喜欢辣的食品，那么可以尝试四川的麻辣小龙虾或者重庆的辣子鸡；有些人喜欢甜的食品，那么可以品尝江苏的松饼或者福建的八宝饭。总之，中国的美食文化是非常丰富多样的，每一种特产都有着独特的魅力和美味。
中国是一个美食天堂，各地都有自己独特的特产美食。其中，四川省的麻辣火锅、贵州省的酸汤鱼、广东省的早茶、陕西省的肉夹馍、山西省的刀削面等都是中国著名的特产美食。这些美食各具特色，味道鲜美，深受消费者喜爱。
核桃采摘各地区时间一样吗？
核桃采摘不仅是南北地区时间不一样，高海拔山坡和低海拔山坡的时间也不一样，如果采摘过早，核桃不仅减产，而且口感也不好。因为是抢占市场，可以在刚成熟后小批量采摘，若要大批量采摘，最好是在核桃落果前的10至15天采收。
俗话说“七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮”，这句农村俗语所说的“七”，指的是农历的七月份，也就是阳历8月份的中下旬核桃成熟，可以采收，从树上打下来。考虑到地区气候的差异，我认为8月中旬至9月中旬，从南往北，从下至上，是从核桃树上采收核桃的最佳时期。
据查证，如果采收过早的话，不管是核桃的出油率、挂果量还是果实的饱满度都有所下降，是得不偿失的。核桃在树上生长到8月份左右，越往后核桃树的果实就越接近成熟，果实越饱满，核仁重量在増加，出仁率也逐渐提高。
因为核桃单粒重的增加，主要是核桃仁的增重，所以适当推迟采收的核桃，核桃仁的重量明显增加，平均每天可增重10％左右。根据农业技术人员多年试验表明：核桃仁重随采收期推退而急剧增加，且增幅高于出仁率、饱满度等的增幅，商用品质增加幅度大。
另外，如果核桃从核桃树上采收过早，就会特别影响口感，如果采收过早的话，核桃仁是褐色的，无核桃香味，味道苦涩难以食用。如果稍微推迟至八月中旬以后，核桃仁就会变得饱满，颜色深黄、有淡淡的核桃香味，苦涩味减淡；如果继续推迟到9份，也就是阴历八月十五以后，这个时候无论是核桃本身的饱满程度、色泽味道、还是含油量，都是相当的高，吃起来会有浓郁的核桃香味，而且核桃仁变成淡黄色，酥脆。这时候采收，还有一个好处就是核桃外的青皮自然裂开，很方便去外皮。
本人从核桃生产基地了解到，若想要大批量核桃树都取得丰收高产，增加核桃坚果体积的大小及单果重量。他们的经验是：在核桃树落果前的10至15天采收，产量可増加10％。
目前我国种植核桃面积非常广，因其营养价高被誉为「补脑果」，广泛分布在我国新疆，甘肃，宁夏，陕西，河南，河北，山东，山西，云南，贵州，东北等地，品种各不相同。以新疆薄皮核桃最为畅销，因皮薄肉多，油性高，深受大众的欢迎。
近年来受健康饮食风尚的影响，人们对青皮核桃越来越青睐。青皮核桃一般是六月份底就可以釆摘了，因卖点是青皮，所以必须保外壳不受损伤，都是用专用的果钳工具釆摘。
当然国内大部分核桃的成熟时间都在中秋节前后采摘，云南和贵州的采摘时间要到十月分。
具体采摘方法是:
1.树型高大的核桃采摘时，用长的木棍敲打核桃，树下有人牵住专门为接核桃做的旧床单或雨布，这样敲打下的核桃不会容易裂开，裂开的核桃不容易存放，经济价值就不高了。
2，矮化型核桃树是最近几年的新品种，这种核桃也很好采摘，劳动作业很方便。
青皮核桃脱皮法:
1.采摘回来的青皮核桃必须放在阴凉通风的地方铺开，等待青皮自然脱落。
2.用事先准备好的麦秸秆或者稻秆，平铺在地上，一层核桃一层秸秆，这样做的目的是青皮皮脱落时，秸秆能很好的吸收核桃青皮的水分。
以上是青皮核桃最原始的脱皮方法，也可参照操作。脱皮后的核桃千万不要放在阳光下暴晒，这样核桃的油性和质量就会下降的。
总之，青皮核桃脱皮的方法各地都不同，建议使用最原始的方法脱皮最好，这样的核桃吃起来才更健康。
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