麦当劳和肯德基是预制菜不？
不是预制菜。
肯德基、麦当劳都属于快餐食品，这些食品的优点是，蛋白质和碳水化合物比较丰富，能快速充饥，节约时间。
当然，这些快餐食品也是有缺点的：
（1）食品中含有的蔬菜较少，粗粮更少，不利于全面摄取维生素和矿物质。
（2）这些食品中含有的烹炸食品较多，例如炸鸡腿，炸鸡翅等，炸薯条，这些烹炸食品含有的高热量容易使人肥胖，这些食品中还含有反式脂肪酸、丙烯酰胺，有致癌作用。
净菜啥时兴起的？
国内预制菜雏形为净菜，可分为早期引入、初步发展和加速发展个发展阶段。
早期引入：从20世纪90年代后期开始，由于麦当劳、肯德基等快餐店进入中
国市场，净菜加工配送工厂开始出现。
初步发展：2000年左右开始，半成品菜生产企业开始出现，经济发展较快的地区开始出现手工作坊式的半成品菜企业，之后逐渐发展出规模化和工业化生产的企
业。
加速发展：2020年伊始爆发的新冠疫情加速半成品菜发展。一方面，疫情期间，餐厅、外卖无法营业，生鲜蔬菜供应紧张，而预制菜专卖店和商超等是民生工程，政府允许且要求营业，促使部分人尝试消费预制菜。另一方面，消费者的卫生观念加强，更注重食品安全，对实行低价竞争策略的手工作坊造成一定冲击。此外，2021年春节期间政府倡导就地过年、减少外食，大量留在城市的年轻人选择购买小份预制菜、半成品菜年货来制作
为什么肯德基的蛋挞卖8块一个？
肯德基蛋挞不是一般在面包店里卖的蛋挞，是葡式蛋挞，外酥内嫩， 制作也比较复杂，材料比一般蛋挞贵，所以价格也会提高。
葡式蛋挞（葡文：pastel de nata），直译是「忌廉饼」。在葡萄牙与说葡文的国家广泛存在，也是蛋挞之一种，表面的焦糖色斑点是葡挞的标记。据传葡挞早于19世纪，由修道院中的修女发明，修道院关闭后，辗转间流落至饼店Pastéis de Belém，店铺位于里斯本贝林区（Belém），如今饼店已是旅游热点，葡挞成为了伴手礼。
澳门曾是葡萄牙殖民地，葡挞也成了澳门著名的小吃。蛋挞及澳门葡挞，蛋浆会加入忌廉，质感如炖蛋，而正宗的葡萄牙葡挞，没有加入忌廉，会先用肉桂及柠檬皮煮糖浆，再加入蛋黄中混合，质感似凝乳，蛋浆内的糖分经烘焙后会变成焦糖面。
如果想吃到便宜的葡式蛋挞，可以动手自己在家里做，整个葡挞最复杂的就是酥皮，看来平平无奇，但要很多工夫才能搓成，以下是懒人版本的食谱，用上已预制好的酥皮，成本低，制作时间也很快，大概40分钟就能完成。
葡式蛋挞食谱 ：
材料
即用酥皮2.5块、鸡蛋2只、糖50克、牛奶100毫升、忌廉100毫升
做法
- 1.即用酥皮半解冻后，切半，然后叠起成5层
- 2.将酥皮卷起，切开，每份约半厘米
- 3.用面棍辗平酥皮，放入杯子蛋糕焗模内铺好
- 4.鸡蛋、糖、牛奶及忌廉拌匀，用滤网隔出蛋浆
- 5.将蛋浆倒入酥皮内，8-9分满
- 6.放入已预热摄氏220度的焗炉内焗25分钟，脱模后完成
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商品经济和市场经济中货物的价值，主要包含服务及制造的成本在内，是一个综合的体现，这些内在因素受成本及环境的影响。
举个很简单的例子，路边地摊上的西红柿大约一块五1斤，但到超市几乎就成了两块五甚至三块，同样是西红柿价格差异比较大，这主要由货物的供需及运输服务在内的一系列成本算出的最终价格。
还有超市里一瓶可乐两块多钱，如果你在五星级酒店叫一杯可乐，那将是几十块钱，远远不止两块多钱。
明白了以上道理你也就搞清楚了，为什么肯德基里面的蛋挞八块钱一个而其它蛋糕店里蛋挞甚至三块钱一个，这是服务不同品牌不同所造成的。
蛋挞的材料不贵，自己在家里做一次就知道了，蛋挞皮一般都有半成品买，相信肯德基也是用的半成品，这样方便。蛋挞液只要鸡蛋，牛奶，白糖，淡奶油就行了。他们卖那么贵，无非就是均摊了房租和人工成本，想吃蛋挞，自己动手丰衣足食
能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向？
危机！即是危险也是机遇。
我从事的是零食行业，因为疫情影响，生意凉凉了。
每天只有钱出，没有钱进，生活压力很大，毕竟是两个孩子的父亲。我一度焦虑得每晚失眠。
从3月就开始思考自己的出路，去应聘了一家公司上班，朝九晚五的上了几天，感觉自己已经适应不了这种单调的生活，更多的是不甘心。
与妻子商量一下，妻子还挺善解人意，毕竟她也是个不喜欢上班生活的人。
坚决辞职了，但再创业也不现实，且不说现在疫情没过，经商环境不好，更主要的是我也没有本钱了。
妻子经营一家母婴店同时做微商，人脉广。而我爱好美食，本来就打算往餐饮方面发展。于是我俩商量好，我在家里做一些小吃，她通过微信帮我销售。
我再开通头条号，做自媒体。
这也算是一个尝试把，人总要往前走的。
今年对很多人来说将非常的难，但比起那些逝去的生命，我们已经是不幸中的万幸了。知足常乐平安是福。
愿逝者安息，愿生者重新站起。
