怎么辨别霉变或变质的甘蔗？
春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但北京市卫生局卫生监督所提醒，春季吃甘蔗时，应当心因甘蔗霉变而中毒。每到春季，市场上会出现很多卖甘蔗的小贩。这些甘蔗至少储存了一个冬季。储存条件好的，甘蔗还保存了原来的水分和口味。甘蔗有滋补清热作用，含有丰富营养成分。但由于甘蔗味干较易受到毒害，储存条件不好加上甘蔗本身糖分较大，极易发霉变质。发霉变质的甘蔗一定不要食用。 霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛霉菌菌丝体，而且气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。 卫生监督部门提醒消费者，不要购买、食用霉变有酸馊变质及未成熟的甘蔗，不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，以防食物中毒。 是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。 (1)有毒成分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。 (2)中毒症状：潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。 (3)治疗及预防措施：尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。 ①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变； ②甘蔗应随割随卖，不要存放； ③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售； ④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
霉变或变质的甘蔗通常会出现发霉、腐烂或变黑的现象，表面可能会有明显的霉斑或潮湿感。另外，变质的甘蔗可能会散发出难闻的异味，如腐烂味或酸味。
此外，手感也是一个重要的辨别标准，如果甘蔗感觉松软或者表面粘稠，那很可能已经发生了变质。因此，在购买或食用甘蔗时，一定要仔细观察外观和闻一闻是否有古怪的味道，以确保食用安全。
科普一下，什么是热衰竭？身体出现热衰竭了该怎么办？
热衰竭是体温升高引起的一种医疗状况。这是最严重的热病类型之一，仅被中暑所超越。所有热病都有相同的原因：暴露于高温下，尤其是在湿度也很高时，特别是当一个人的液体摄入不足或正在出大汗时。
- 图注：高温和脱水可能导致热衰竭。
热衰竭通常表现为大量出汗、头痛、头晕和心跳微弱、心跳加快。存在某些额外的体征和症状，如恶心或呕吐、肌肉痉挛、疲劳或虚弱、昏厥、尿量减少以及皮肤寒冷、苍白和潮湿，如果有这些症状可能也表明是热衰竭。
身体出现热衰竭了该怎么办？
根据MedlinePlus的研究，及时治疗可疑的热衰竭是必不可少的，因为它可能是中暑的先兆，中暑可能是致命的疾病，体温升高到40摄氏度或更高。中暑的死亡率大约为10％，但即使不是致命的，该病也会引起严重的并发症，例如中枢神经系统功能失常，可能导致癫痫发作和横纹肌溶解（肌肉组织病理性衰竭），从而导致肾功能衰竭。
从热衰竭到中暑有时是渐进的，但也可能突然发生。如果仍然存在导致这种状况的因素，这种状况将不会自行消失，据梅奥诊所说，需要采取行动降低体温。搬到凉爽的地方，限制身体活动，放松或脱下衣服，洗个凉澡或淋浴，喝凉的饮料，并在皮肤上蘸湿的湿布，可能会有所帮助。如果有人呕吐，症状恶化或出现症状超过一个小时，则需要就医。如果您怀疑有人正在中暑，其特征是头晕，恶心，头痛和强烈而快速的脉搏，皮肤又红又热，意识混乱或失去知觉，请立即拨打120。
谁有热衰竭的危险？
任何人都可能热衰竭，但某些人群的风险更大，包括年纪大、年幼或生病的人。有些药物，例如对某些神经递质起作用的药物（特别是，这适用于许多抗多巴胺能或抗胆碱能药物，例如某些精神科药物，请问医生您的药物是否属于以上类别之一），以及增加体液流失的药物（例如作为利尿剂），也可以降低人体正常调节温度的能力。
- 图注：热衰竭对运动员来说是一个风险，特别是如果他们被要求穿戴很多装备，比如美国足球运动员。
热衰竭可能是一种娱乐危险，特别是对于在高温下（例如美式足球），在户外穿运动服并穿着防热服的运动员。小型研究旨在设计更加透气的足球服，但足球运动员和其他运动参与者中，与热有关的疾病仍然令人担忧。不适合在炎热的天气中锻炼的“周末勇士”，可能会增加体力消耗的风险，但即使是精英运动员也可能会受到与热有关的疾病的影响。
前往热门目的地的旅行者还需要注意与高温有关的疾病。例如，《国际生物医学研究》（BioMed Research International）杂志报道，朝圣者前往沙特阿拉伯麦加朝圣的时候，热衰竭的案例激增，这种朝圣发生在最热的月份，通常温度高于平均水平。
即使是休闲度假者，计划对身体的要求不那么高的旅行，也可能会面临危险，特别是如果他们没有穿着适当的服装或正在饮用会导致脱水的酒精饮料。高湿度会增加与高温相关的危险，因为它会降低人体通过出汗为自己降温的能力，这是着手进行热带度假之前要考虑的另一方面。
对于某些人来说，热衰竭是一种职业危害。特别是在炎热的天气长时间在户外工作的工人。在美国，美国国家职业安全与健康研究所发布了基于证据的高温工作场所参考。例如，对甘蔗收割机操作者和矿工的研究发现，热衰竭是从事这些职业的严重风险。
与热有关的疾病，例如热衰竭，也更有可能影响低收入人群，他们更可能在危险的高温环境中工作，或者可能负担不起家用空调的费用。根据发表在《 Comptes Rendus Biologies》杂志上的一项研究，2003年，西欧的热浪造成了巨大的死亡人数，超过了7万人。这些人中有一半在自己的家中死亡。
热衰竭与气候变化
正如美国环境保护署的一篇存档文章所述，由于气候变化会加剧包括热浪在内的极端天气事件的发生频率和严重性，因此气候变化可能会增加全世界热衰竭的风险。气候变化已经与世界各地打破纪录的热浪有关，最近在澳大利亚部分地区出现的历史最高气温就是例证。
但是热衰竭是可以治疗的，并且通常可以防止，因此请务必与可能面临风险的任何人共享此信息。
