俄罗斯有什么重口味的食物吗？
有哪些俄罗斯人喜爱的家常菜却是外国人不理解甚至觉得讨厌的？就算你习惯了加了酸奶油的红菜汤，土豆泥馅的饺子，你依然想不到，前方还有克瓦斯做的冷杂拌汤儿，樱桃馅儿的饺子在等待着你……今天我们就来讲一讲那些外国人闻之色变，俄罗斯人却喜爱至极的俄罗斯美食吧。
1.Сало 腌猪油
腌猪油（сало）首当其冲，大概是外国人觉得最难以下口的食物，光看图片就觉得非常重口。其实在俄罗斯腌猪油是绝佳的下酒菜或凉菜，它营养价值高，易消化，又能提供比肉类更多的能量，它含有大量人体所需的微量元素，又能加速皮下脂肪的分解和融化，总之非常适合减肥的时候吃。
即使如此，如果一定要吃，小编还是得克服一会儿喉咙里泛起的酥腻凝滞。《我是如何成为俄罗斯人的》有一段说的是美国小哥意外得到一箱自家腌制的密封好的腌猪油，可他不认识，还以为是塑胶炸弹：
Сало的口感是咋样的呢？ 看看这段：
怎么样？下次看到Сало是不是准备试一下了？记得挑的时候别选颜色发黄的腌猪油，不新鲜。当然如果能够尝到俄罗斯人自家腌的猪油，那口味一定更加没得说。
2.Квас 克瓦斯
这个就不用小编说了吧，大名鼎鼎的格瓦斯在俄罗斯已有超一千年历史了，这种经面包干发酵而成的低酒精度饮料少长咸宜，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。一到夏天，俄罗斯大街小巷都是卖格瓦斯的小亭子。新鲜冰凉的格瓦斯带着气泡和丝丝甜味从喉咙处倾泻而下，十分沁人心脾。俄罗斯超市里瓶装的格瓦斯一般价格比新鲜格瓦斯贵，味道也有点怪，闻起来有点像加了酱油的可乐。当初俄罗斯新贵去到他们向往已久的巴黎后，还因为没有那没有格瓦斯而懊恼不已，准备打道回府呢！
但是没尝过克瓦斯的外国人，也许会道听途说，觉得别人喝不惯自己肯定也不爱喝，或者以为它是酒精度高的饮料，而且它颜色深，像红酒，有气泡，像啤酒，还以为它是苦的呢！可怜的格瓦斯宝宝，明明口感那么美丽！
3.Салаты 各类俄罗斯传统沙拉
在俄罗斯的小伙伴，可能躲过了сало，却躲不过俄罗斯的外形美腻，口感独特的沙拉了吧。那么小编就再来领大家熟悉一遍各式沙拉吧~~~
比如奥利维耶沙拉(Оливье)就是俄国新年传统菜之一。在俄罗斯没有奥利维耶沙拉就不算过节。这一道菜由豌豆，土豆，玉米，香肠或腌鱼，蛋黄酱以及茴香制成。
和Сало一样，依然是家庭自制的比餐厅的好吃。
什锦甜菜沙拉（Винегрет）
小编尝过，还没有get到它的美。
然后着重讲一下甜菜丝鲱鱼沙拉（Сельдь под шубой）。
这道菜的俄语名为穿皮草的鲱鱼，因甜菜丝貌似皮草得名。
为啥？它长得很美，颜色绚丽，有“彩虹沙拉”之称，正因如此才让人没法想象它的口感，毕竟只是一道沙拉，又不是甜点冰淇淋……
俄罗斯人自己总结到：
除去认为这道沙拉里面菜的组合太疯狂，每个外国人都能找到讨厌它的理由。中国人不理解为什么要放那么多蛋黄酱（小编还不理解沙拉为啥要放甜菜和生鱼），美国人不吃生鱼，欧洲人厌倦的是所有的蔬菜都被弄得太碎。看看这简单粗暴的做法：
满屏的擦碎擦碎擦碎……
这也是一道节日餐桌上才会出现的俄餐，多数外国人可能是尝不到的。但只要和俄罗斯人住在一起，早晚都会懂得它的美。小编还没尝过呢，决定去超市买一盒~
4.Кисель 果子羹
留学的盆友们，别告诉我你没把它当果冻买过哈哈哈哈哈哈~~~~
俄罗斯人自己都搞不明白果子羹究竟是喝的还是吃的，更别说外国人了。为什么？因为它的稠度很特别，不属于果冻，更不属于果汁，更不是介于两者之间的东西。它面面的，只有甜味，一点都不像果冻那么滑润可口。买来的后果就是弃之可惜，食之想哭啊！
如果把它倒在茶杯里，那它看上去还是正常的，如果像汤一样倒在深盘子里像这样
是不是感觉又开启了一扇新世界的大门？
5.Окрошка 冷杂拌儿汤
俄罗斯人对汤的热爱已经让外国人感到不足为奇了。但是久经考验的他们在面对окрошка的考验时依旧会跪地求饶，尤其是用克瓦斯做的。即使是习惯在汤中加酸奶油的外国人吃了它也一定没勇气再尝试第二遍了。要是再尝尝加在里面的碎火腿肠和碎黄瓜……
6.Сельдь 腌鲱鱼
春天一来，市场上就出现了卖咸鲱鱼干的摊位，上面通常写着“100卢一串”，一串四五个大概。腌鲱鱼又是一道不可或缺的下酒菜，由于它非常咸，吃的时候不得不就酒。这种干的鱼怎么吃呢？一般是抓住尾巴往桌沿上猛砸使其骨肉分离。
不过餐桌上一般不会这样，只需揉揉鱼身即可。我的老师说，俄罗斯人离不开сельдь，她到中国以后，俄罗斯朋友找到她的第一句话就是“带腌鲱鱼了没有？”所以她去中国之前都会带好多сельдь~
罐装сельдь的口感怎么说呢？只有一个字——实在是太咸了！除此之外还没有别的感觉……
小编的冰箱里现在还有四个月以前买的一罐сельдь，感觉暑假走之前也没有吃完的可能了！
你是否也曾被一些俄罗斯美食“吓哭”过，后来又折服于它的美妙口感了，或者你想为哪道菜平反？来来来，评论区搬好板凳等你哦~~~
“战斗民族”的俄罗斯人在饮食文化上有着很多与众不同的地方，对于外国人来说那些见着流泪，吃着想吐的俄罗斯黑暗料理，却是俄罗斯人闻之疯狂的美食。
主食系列
黑面包
俄罗斯面包分为黑面包和白面包，是俄罗斯的日常主食。很多人都认为黑面包是俄罗斯身处困境的救济品，然而实际情况却是，黑面包营养价值高，并且易储存，是俄罗斯人最喜爱的食物。
黑面包，味道独特，有一股浓郁的酸味，就像是过了期的食品。其硬度上甚至可以与砖头较量，一般人根本无法适应，俄罗斯人却对黑面包情有独钟。
俄罗斯版水饺
在中国饭店点饺子基本上不用看菜单，如果在俄罗斯点饺子的话，最好看看菜单，你会发现你的常识在这里根本不够用。
土豆泥馅、樱桃馅、苹果馅、泡菜混合馅等等，只有你想不到的，没有做不到的。分分钟蘸料给你端上一碟酸奶油，这哪里是什么主食，这就是甜品。
下酒菜系列
腌制的蔬菜、水果
在这里要说的不是酸黄瓜，毕竟中国也有腌黄瓜，并且也很普遍。在这里要说的是腌西瓜、腌西红柿、腌梨，腌西红柿也就忍了，居然还能腌西瓜、腌梨。水果本身带的酸味可以承受，但是腌制后的酸咸口感的西瓜和梨，光是想一想就没胃口了。
俄罗斯人在西红柿没有成熟的时候就摘下，将西红柿从中间夹切一刀，夹上茴香、香菜、尖椒、青椒等配料的碎末，喝着伏特加的时候来一个，对于俄罗斯人来说，舒服。
腌肥肉
中国也有腌制肉类的食物，火腿、腊肉、腊肠等等，价格来说还真不便宜，口感上也是独具风味。而俄罗斯的腌肉为什么是重口味，主要是因为俄罗斯的腌肉，看上去发现基本都是肥肉，一口下去可想而知都是猪油。
最重要的原因是俄罗斯人基本上不会二次加工腌肥肉，切开的时候你会发现还是生的，但是俄罗斯人配着伏特加直接直接开吃。
俄罗斯版鲱鱼罐头
俄罗斯的鲱鱼罐头并不臭，其实就是腌制的鲱鱼。只不过吃惯了红烧、清蒸，也尝试了生鱼片，这种腌制的生鲱鱼还是难以忍受。
生鲱鱼切成小段，配着洋葱放在腌制的汤汁里，里面满满的油。有幸品尝过一次，当时是捏着鼻子吃的，害怕闻到传说中的臭味，总体来说还好，除了咸就是咸，但是那滑腻的口感实在不敢恭维。
鱼肝罐头
鹅肝很多人都听说过，不过鱼肝估计很多人听都没有听说过。
口感上绵软，但是味道上就比较新鲜了，并非是难以忍受的鱼腥味，但是很多人还是难以抗衡。
俄罗斯浓汤系列
俄罗斯人民的饮食看起来是很注重养生的，汤几乎是每餐的必备，而且是头菜。只不过俄罗斯的浓汤实在有点难以接受，口感上偏重酸咸，然后还有甜和辣。俄罗斯浓汤还有一个主力搭档——酸奶油，汤放在面前之后，加入酸奶油，然后进行搅拌。
别说了喝了，看着我都有反胃的节奏，我敢肯定很多人第一次尝试，都会吐出来。
俄罗斯甜品系列
烤苹果
俄罗斯地理位置上处于寒冷地带，温暖的季节时间很短，水果种类少也很稀缺。俄罗斯的苹果比较酸，虽然经过不断的改良，但是口感上还是差很多。但是俄罗斯人发明了一种吃法，让苹果的口感变得香甜，那就是烤苹果。
相对而言，对于我们的烤红薯、烤甘蔗，烤苹果并不是难以接受，只不过吃惯了新鲜苹果脆甜的口感，在吃这种软糯酸甜的烤苹果，需要一段时间的适应。
蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕在俄罗斯随处可见，很多人将它称之为俄罗斯提拉米苏，其实俄罗斯蜂蜜蛋糕真的不是提拉米苏，因为两者最大的区别就是俄罗斯蜂蜜蛋糕特别甜，一口下去就像吃了一口加了糖的蜂蜜。即使是喜欢吃甜食的朋友也难以承受蜂蜜蛋糕带来的冲击。
辣椒巧克力
巧克力大家基本上都吃过，当然口味也很多，不过辣椒味的巧克力不知道您有没有尝试过。
外观上看不见辣椒的踪影，掰下一块放进嘴里，微苦中带着辣味、甜味，混合在一起辣味反而会更加的持久。在俄罗斯是不是吃辣能够御寒？
