辣白菜自然发酵还能吃吗？
不建议吃。虽然韩国泡菜基本上也是经过发酵等工序做成的。但那是有一定的条件才形成的。制成的泡菜含的有害细菌少很多。如果是自然发酵没经过适当的处理，会有很多有害细菌，对人身体可能产生大的伤害，会引发腹泻等。所以尽量避免食用。
辣白菜和泡菜的区别，辣白菜和泡菜有什么区别？
辣白菜和泡菜的区别在于口感不一样、制作方法不一样、使用材料不同、腌制时间不同。泡菜主要以泡为主，用盐水浸泡，需要进行密封。辣白菜并不需要在水里浸泡，直接放入适量的盐分，进行腌制就行了，类似于咸菜的做法。
辣白菜是中国人发明的，为啥韩国人说是他们的？
因为韩国泡菜是他们饭桌上不可缺少的菜，世代如此，代代相传。另外就是韩国人本就很无赖，篡改自己历史，把很多不属于他们的说成他们的，他们小国小人的无耻行为，我泱泱大国不跟他计较罢了，这才是大国的胸怀。他们爱怎么说就说去呗，再得瑟也还是没法跟我们比
韩国人怎么这么喜欢吃辣白菜？
因为辣白菜算是韩国人，不，应该说是朝鲜民族的传统饮食。
早在19世纪初就有朝鲜人腌制泡菜的记载。
简单说说：
差不多16、17世纪时，辣椒传入中原，再传入朝鲜半岛。
由于朝鲜半岛相对中原来说面积狭小，且多崎岖山地，畜牧业不发达，居民只能以食素为主。
而且朝鲜半岛冬季寒冷，又不像中原那样可以通过食用肉类、披动物皮毛来抵御寒冷，因此食用辣椒成为抵御寒冷的主流方式。
加上朝鲜半岛气候温和，适宜种植业发展，特别是像大白菜这种，在北方生长条件好，又易养殖的作物，可大面积养殖和丰收，用来作为主要的食用蔬菜品种。
而为了保证冬天的白菜不腐，朝鲜王朝经过世代改良，终于研究出一种方法：在秋天把大颗大颗的白菜洗净，加入粗盐和辣椒放入缸中密封腌渍数月，到了冬天便可取出食用。
这样保证了人们在冬季有蔬菜可吃，还可以御寒。
所以不仅是喜爱辣白菜，嗜辣也成为朝鲜族的特征之一，你见过不能吃辣的朝鲜族人吗？
因此，经过世代的传承，泡菜已经成为了朝鲜族每顿饭中必不可少的食物，而泡菜中的始祖“辣白菜”，也成为朝鲜族饮食中当之无愧的王者。
因为辣白菜算是韩国人，不，应该说是朝鲜民族的传统饮食。
早在19世纪初就有朝鲜人腌制泡菜的记载。
简单说说：
差不多16、17世纪时，辣椒传入中原，再传入朝鲜半岛。
由于朝鲜半岛相对中原来说面积狭小，且多崎岖山地，畜牧业不发达，居民只能以食素为主。
而且朝鲜半岛冬季寒冷，又不像中原那样可以通过食用肉类、披动物皮毛来抵御寒冷，因此食用辣椒成为抵御寒冷的主流方式。
加上朝鲜半岛气候温和，适宜种植业发展，特别是像大白菜这种，在北方生长条件好，又易养殖的作物，可大面积养殖和丰收，用来作为主要的食用蔬菜品种。
而为了保证冬天的白菜不腐，朝鲜王朝经过世代改良，终于研究出一种方法：在秋天把大颗大颗的白菜洗净，加入粗盐和辣椒放入缸中密封腌渍数月，到了冬天便可取出食用。
这样保证了人们在冬季有蔬菜可吃，还可以御寒。
所以不仅是喜爱辣白菜，嗜辣也成为朝鲜族的特征之一，你见过不能吃辣的朝鲜族人吗？
因此，经过世代的传承，泡菜已经成为了朝鲜族每顿饭中必不可少的食物，而泡菜中的始祖“辣白菜”，也成为朝鲜族饮食中当之无愧的王者。
